(ANSAmed) - MADRID, 13 NOV - La pasta, alimento principe della cucina italiana, rivisitata da due grandi chef che sommano sei stelle Michelin, in un menù a quattro mani, italiane e spagnole, nella cena che ieri sera all'ambasciata d'Italia a Madrid ha aperto la terza edizione della Settimana della Cucina Italiana, in programma dal 19 al 25 novembre. Gli chef stellati Niko Romito, del ristorante Reale di Castel di Sangro, e Angel Leon, di Aponiente di Cadice, sono stati i protagonisti dell'evento, organizzato in collaborazione con Pasta Garofalo, per promuovere il grande patrimonio agroalimentare ed enogastronomico tricolore e della dieta mediterranea. "E' il modo migliore per inaugurare la Settimana della Cucina italiana in Spagna, mettendo a sistema l'impegno di istituzioni, imprese italiane e spagnole e grandi chef, per valorizzare i prodotti italiani di alta qualità", ha detto l'ambasciatore d'Italia in Spagna, Stefano Sannino, in apertura della serata.

"E' inoltre una bellissima occasione per sviluppare la collaborazione tra la cucina italiana e la spagnola, che sono le grandi interpreti europee della dieta mediterranea", ha aggiunto. La Settimana della cucina italiana promuoverà non solo la buona tavola e la dieta che rendono lo stile di vita italiano celebre nel mondo, ma darà ampio spazio alla valorizzazione dell'offerta formativa italiana nel settore enogastronomico, alla promozione dei territori e all'attrazione di giovani talenti interessati ad approfondire la conoscenza della cucina e dei vini italiani. In collaborazione con l'Ice, l'Ufficio Enit di Madrid e la Camera di Commercio e Industria italiana per la Spagna, e grazie alla partnership di imprese italiane e spagnole, saranno infatti presentate le nuove edizioni dei concorsi 'Prepara il tuo futuro', realizzati nell'ambito del progetto ITmakES, che declina sulla Spagna la strategia di promozione integrata Vivere all'italiana, informano fonti dell'organizzazione. I due concorsi consentiranno a giovani chef e sommelier spagnoli di accedere a esperienze di alta formazione all'ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e in alcuni dei più prestigiosi ristoranti dell'Italia. Il 22 novembre, in particolare, sarà lanciata la seconda edizione del concorso 'Prepara il tuo futuro-Giovani talenti della cucina italiana", nel corso di un evento - sempre all'ambasciata d'Italia a Madrid - con Pino Cuttaia, 'Brand Ambassador' di ALMA e chef del ristorante a due stelle Michelin La Madia di Licata, che porterà nella capitale iberica i sapori della sua Sicilia, accompagnato dalla vincitrice del primo concorso per giovani chef, Pilar Toledo Verdú, che ha terminato la sua formazione in Italia proprio a La Madia e al ristorante Piazza Duomo di Milano, dello chef a 3 stelle Michelin, Enrico Crippa. Dal 19 al 25 novembre i sapori della cucina italiana si potranno degustare in 'tapas', aperitivi e stuzzichini italiani presso i ristoranti e i punti vendita del 'made in Italy' nei mercati rionali di Madrid, grazie al tour gastronomico 'TAPItalia.eat', organizzato dalla Camera di Commercio italiana per la Spagna, in collaborazione con l'ufficio Enit di Madrid. E all'Istituto Italiano di cultura di Madrid è in programma la presentazione della storica azienda vitivinicola Poderi Luigi Einaudi. (ANSAmed).

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