NAPOLI - Dieci giorni di scambio idee, ricette, esperienze intorno anche a temi come lo spreco del cibo e la raccolta differenziata. E' "Make it MedEaterranean", la manifestazione organizzata da Yap Italia che si sta svolgendo a Tramonti, in Costiera amalfitana, dove sono raccolti sul tema della Dieta Mediterranea 30 giovani, dai 18 ai 29 anni, provenienti da Francia, Grecia, Spagna, Turchia e Italia. L'incontro punta a ricercare come sull'insieme di legati alla dieta, patrimonio mondiale dell'umanità, le popolazioni del Mediterraneo hanno creato una sintesi. I ragazzi, che rappresentano cinque organizzazioni internazionali, si scambieranno conoscenze sulle tradizioni alimentari dei loro Paesi d'origine, dando risalto ai benefici legati alla dieta Mediterranea e ad uno stile di vita sostenibile. "Make it MedEATerranean" è iniziato il 22 agosto e prosegue fino all'1 settembre ed è inserito nel programma ErasmusPlus promosso dall'Agenzia Nazionale Giovani.
"E' uno scambio culturale e gastronomico che affonda le radici nella tradizione - dichiara Vincenzo Savino, assessore alla promozione turistica di Tramonti - Un momento di studio e di confronto, in cui oltre ai tecnicismi emerge la passione e la genuinità dei prodotti tipici di Tramonti, eccellenze della Divina Costa. Ancora una volta una vetrina internazionale che esalta la qualità delle nostre maestranze. Tramonti capofila nella ricerca gastronomica, un viaggio che parte dalla tradizione e approda alla sperimentazione".
I prodotti della Costiera amalfitana sono gli ingredienti principali che utilizzano i partecipanti nel "Laboratorio di cucina": un modo per valorizzare le produzioni locali e "assaggiarli" con ricette internazionali. La stessa preparazione quotidiana dei piatti tradizionali, e gli assaggi della cucina di altri Paesi, insegnano ad individuare differenze e somiglianze tra le tradizioni alimentari delle diverse aree del Mediterraneo e si concretizzerà negli esempi concreti di "scambio culturale culinario".

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