Tema della tre giorni sarà "Strategie verso sistemi alimentari più sostenibili nella regione mediterranea. La Dieta Mediterranea come leva per colmare il consumo e la produzione di cibo in modo sostenibile e sano". Le sessioni della conferenza si terranno in cinque location diverse: il Regio Teatro di Santa Cecilia, la Sala Almeyda dell'archivio storico comunale, la galleria d'Arte Moderna-Sant'Anna, palazzo delle Aquile e palazzo Comitini.
Un centinaio i relatori stranieri provenienti da tutto il bacino del Mediterraneo. Tra gli altri ospiti, saranno a Palermo Mohammed Sadiki, presidente del Ciheam (International Center for the Advanced Mediterranean Agronomic Studies); Alessandra Pesce, sottosegretario all'Agricoltura; Nasser Kamel, segretario generale dell'Unione per il Mediterraneo; Arni M. Mathiesen, vice-direttore generale delegato alla Pesca; Lluis Serra Majem, presidente dell'IfMeD (International Foundation of Mediterranea Diet); Blanca Moreno-Dodson, manager del Centro per l'Integrazione mediterranea di Marsiglia; Nabil Al-Sharif, direttore esecutivo della Fondazione "Anna Lindh", Pierre Duquesne, delegato per il Mediterraneo del ministero degli Affari Esteri francese ed Enrico Granara, ministro plenipotenziario per le attività euromediterranee del ministero degli Affari Esteri italiano.
In una delle sessioni previste si siederanno allo stesso tavolo israeliani e palestinesi con i professori Ziad Abdeen, dell'Università Al Quds di Gerusalemme ed Elliot Berry della Hebrew University di Gerusalemme.(ANSAmed).
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