(ANSAmed) - MADRID, 13 APR - E' un appuntamento
imprescindibile per i palati avidi di nuovi sapori: il Salone
dei Gourmet, la fiera internazionale di alimenti e bibite di
qualità, in corso da oggi a giovedì a Madrid. In mostra 1.300
espositori con oltre 30.000 'delicatessen' e un migliaio di
nuovi prodotti, come il sale di mare fossile o lo zucchero fior
di cocco, che hanno già conquistato i mercati globali.
Giunto alle XXIX edizione, con il Portogallo come paese
principale invitato, il salone propone anche quest'anno il
'Taller dei sensi', aperto alle degustazioni del pubblico, a
conferenze e dimostrazioni culinarie di grandi chef con stelle
Michelin.
Fra gli spagnoli presenti, Angel Leon, che ha annunciato
novità culinarie cucinate con il plancton, Ramon Freixa, Paco
Roncero e Sergi Arola, Unai Cambia e Jesus Almagro.
In occasione del Salone, l'italiana Accademia del Gusto, il
progetto di Nocoletta Negrini che ha conquistato la Spagna, ha
programmato uno showcooking di ricette italiane a base di
tartufo, impartito dalla chef Entica Barni, al Gold Goummet di
Plaza Colon. (ANSAmed).