(ANSA) - MADRID, 22 FEB - Sono un italiano e uno spagnolo,
entrambi residenti a Barcellona, i due vincitori della seconda
edizione del concorso "Prepara il tuo futuro - Nuovi talenti
della cucina italiana", lanciato dall'Ambasciata d'Italia a
Madrid nell'ambito del progetto ITmakES, in collaborazione con
l'Agenzia Italiana del Turismo (ENIT) e la Camera di Commercio e
Industria Italiana per la Spagna (CCIS).
José Luis Guardado Buelga, asturiano di 26 anni, e Paolo
Mangianti, 33enne originario di Domodossola, hanno conquistato
la giuria con alcuni piatti tipici della cucina italiana,
mettendo in campo creatività e inventiva. Il primo è architetto
di professione ma con la passione per i fornelli sin da piccolo;
il secondo lavora già da alcuni anni in un ristorante italiano
di L'Hospitalet de Llobregat, vicino Barcellona, dopo alcune
esperienze in Svizzera e Australia.
La finale del concorso, che si è svolta allo spazio gastronomico "The Kitchen Club" di Madrid, ha visto la partecipazione di sei giovani concorrenti, valutati da una giuria formata dall'Ambasciatore d'Italia in Spagna, Stefano Sannino, gli chef spagnolo, Ramón Freixa, e italiano, Fabio Giacopelli, la direttrice di "Canal Cocina", Mandi Ciriza, il giornalista e critico gastronomico Alberto Luchini. La giuria ha tenuto in conto le conoscenze generali di cucina, l'esperienza dei candidati e il loro potenziale di apprendimento e sviluppo professionale della cucina italiana. I due vincitori accederanno ora a un corso di perfezionamento di 14 settimane, a partire dal 29 aprile prossimo, presso la prestigiosa scuola ALMA di Colorno (Parma), e proseguiranno la loro formazione con un periodo di stage in alcuni importanti ristoranti italiani.
"Siamo molto soddisfatti di questa seconda edizione del concorso in cui le istituzioni italiane si avvalgono della collaborazione di prestigiosi esponenti spagnoli del mondo della cucina, ai quali siamo molto grati", ha dichiarato l'ambasciatore Sannino, nel ricordare che hanno partecipato all'organizzazione grandi imprese italiane come Pasta Garofalo e Reale Seguros. "Il positivo riscontro ci conferma l'importanza di continuare a investire sui giovani, spagnoli o italiani residenti in Spagna. Ragazzi e ragazze che conosceranno il meglio della gastronomia italiana e che potranno farla conoscere qui in Spagna, ha aggiunto. Il progetto ITmakES e il concorso "Prepara il Tuo Futuro - Nuovi talenti della cucina italiana" si inquadrano nella strategia di promozione integrata "Vivere all'Italiana" promossa dal Ministero degli Affari Esteri italiano. (ANSAmed).
La finale del concorso, che si è svolta allo spazio gastronomico "The Kitchen Club" di Madrid, ha visto la partecipazione di sei giovani concorrenti, valutati da una giuria formata dall'Ambasciatore d'Italia in Spagna, Stefano Sannino, gli chef spagnolo, Ramón Freixa, e italiano, Fabio Giacopelli, la direttrice di "Canal Cocina", Mandi Ciriza, il giornalista e critico gastronomico Alberto Luchini. La giuria ha tenuto in conto le conoscenze generali di cucina, l'esperienza dei candidati e il loro potenziale di apprendimento e sviluppo professionale della cucina italiana. I due vincitori accederanno ora a un corso di perfezionamento di 14 settimane, a partire dal 29 aprile prossimo, presso la prestigiosa scuola ALMA di Colorno (Parma), e proseguiranno la loro formazione con un periodo di stage in alcuni importanti ristoranti italiani.
"Siamo molto soddisfatti di questa seconda edizione del concorso in cui le istituzioni italiane si avvalgono della collaborazione di prestigiosi esponenti spagnoli del mondo della cucina, ai quali siamo molto grati", ha dichiarato l'ambasciatore Sannino, nel ricordare che hanno partecipato all'organizzazione grandi imprese italiane come Pasta Garofalo e Reale Seguros. "Il positivo riscontro ci conferma l'importanza di continuare a investire sui giovani, spagnoli o italiani residenti in Spagna. Ragazzi e ragazze che conosceranno il meglio della gastronomia italiana e che potranno farla conoscere qui in Spagna, ha aggiunto. Il progetto ITmakES e il concorso "Prepara il Tuo Futuro - Nuovi talenti della cucina italiana" si inquadrano nella strategia di promozione integrata "Vivere all'Italiana" promossa dal Ministero degli Affari Esteri italiano. (ANSAmed).
