(ANSAmed) - TEL AVIV, 5 DIC - La distensione passa anche dai
fornelli. E così per la prima volta due chef turchi saranno
ospiti in Israele di 'A-Sham', Festival del Cibo Arabo in
programma a Haifa, domani e dopodomani.
Giunto alla sua quarta edizione, l'evento è da sempre di
grande richiamo nel panorama dei festival gastronomici. Inoltre,
la partecipazione dei due chef turchi - entrambi di grande
prestigio - segna anche una svolta viste le relazioni non sempre
facili tra i due Paesi, come sottolienano gli organizzatori
della kermesse.
Kemal Demirasal è un autodidatta che fino a poco tempo fa era
un campione di windsurf: ora è considerato uno dei maggiori chef
turchi. Il secondo è Maksut Aşkar che viene dal rinomato
ristorante di Istanbul 'Neolokal'.
Toccherà a loro - insieme a chef ebrei ed arabi di Israele
(cristiani, musulmani, drusi), tra cui Haim Cohen - illustrare
con le proprie interpretazioni e ispirazioni il tema principale
dell'edizione di quest'anno: la cucina turca e ottomana. Una
cucina incardinata in un impero che dominò la regione,
dall'Europa del sud, al Nord Africa fino alla penisola arabica,
per oltre 600 anni. (ANSAmed).
