الوصفة ضد الزهايمر من الباحثين بمستشفى جيميللي بروما
أنسامد - يصل "في الطبق"، "العلاج" للوقاية والحماية- على الأقل جزئيا- من الشيخوخة الدماغية. الإشارة إلى طريقة الغذاء إلى جانب طرق بديلة أخرى لمواجهة الضعف الادراكي حيث أظهر مجموعة من الباحثين في دراستهم وجود صلة مباشرة بين التغيرات في التمثيل الغذائي للنحاس وتطور مرض الزهايمر، إلتقوا بمناسبة المؤتمر الدولي "نهج غير تقليدى لمرض الزهايمر: من البحث إلى العلاج" والمروج له من قبل عيادات جيميلي المتخصصة في روما ومستشفى فاتيبينه فراتيللى فى جزيرة تيبيرينا.
وقد تُرجم الطريق المشار إليه من قبل مجموعة من الأطباء والباحثين الى طبق قُدم خلال أعمال المؤتمر من الشيف المميز هاينز بيك وهو وصفة تقوم على السمك الزيتي والسريولا المنقوع في الخل البلسمي الأبيض مع حبات الرمان. "يشرح جياشينتو ميدجانو مدير وحدة علم التغذية فى عيادة مستشفى جيميللي المتخصصة قائلا: هو طبق ذو جودة حسية وغذائية خاصة وغنى بإحتوائة للأحماض الدهنية الأوميجا 3 والفيتامينات بى1 و بى6 والفيتامينات الأخرى (بى12)، وانخفاض محتوى النحاس مشيرا الى الأشخاص المصابين بمرض التنكس العصبي، والتي تأخذ في الاعتبار مؤشرات مدعومة من الدراسات العلمية التي أجريت على عدة عينات من السكان". بشكل عام، من بين المكونات الغذائية وأنماط الحياة، وخاصة لكبار السن، يوصى بإتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والفاكهة الطازجة وإدخال جرعة يومية كافية من فيتامين إى (الموجودة في البذور والسبانخ والخضروات الأخري ذات الأوراق العريضة) وفيتامين بى12 (فعال أيضا في شكل مكمل غذائى) والتحقق من أن الفيتامينات المأخوذة لا تحتوي على النحاس أو الحديد و منخفضة الدهون (مثل تلك الموجودة في اللحوم الحمراء). ومن المفيد أيضا ممارسة الرياضة لمدة ساعتين على الأقل في الأسبوع. أنسامد