انسامد - القاهرة، في 27 نوفمبر /تشرين الثاني - أكد البروفيسور الدكتور عبدالله العبدالقادر "مدير مركز الأمير سلطان لأمراض القلب في محافظة الأحساء" بالسعودية أن الشحوم الحيوانية التي يتم استخراجها من اللحوم الحمراء مفيدة لصحة الجسم والقلب، مطالباً جميع أفراد المجتمع، خاصة كبار السن، بأن يكون غذاؤهم اليومي يحتوي على شحوم بمقدار 40% ‏وفق قاعدة "كلوا واشربوا ولا تسرفوا".

وقال- في اتصال مع مجلة "سيِّدتي": إن تناول الشحوم الحيوانية الطبيعية الغير مهدرجة يحمي القلب من الإصابة، بجانب أنها لا تساعد على تصلب الشرايين أو انسدادها، بل إنها غنية بالبروتينات التي تساعد الجسم على التوازن.

وأضاف العبدالقادر: إن الدهون المصنعة التي يتم استخراجها، ثم تتم هدرجتها، هي من العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب؛ لأنها تزيد من مستويات الكولسترول في الدم، وقد ينتج عنها انسداد في شرايين القلب، خاصة مع تقدم العمر لدى الإنسان.

وقال: "الشحوم الطبيعية من الأطعمة الطيبة التي ينبغي التركيز عليها أثناء إعداد الطعام، والابتعاد عن تناول الدهون المصنعة، حيث أن جميع الأبحاث العلمية أشارت إلى أن نسبة الإصابة بأمراض القلب قد تصل إلى نحو 80%؛ بسبب تناول الدهون المشبعة، خاصة الأطعمة الغنية بالسكريات وغيرها". أنسامد