أنسامد- نابولي، 23 ديسمبر/كانون الأول/ ست أسابيع من العرض على أرفف المتجر الكبير إيتالي Eataly بنيويورك، بمنطقة Fifth Avenue.

هي الفرصة التي أُتيحت ل 37 شركة من الشركات الغذائية بإقليم كامبانيا، وذلك بفضل إخطار إقليم كامبانيا الذي قدمته إلى اتحاد غرف التجارة والصناعة والزراعة الإيطالي، والذي أبرم اتفاقاً مع الشركة العملاقة المسئولة عن التوزيع الدولي للمنتجات الغذائية الإيطالية ذات الجودة وهي إيتالي Eataly.

ستبدأ هذه المبادرة من 15 سبتمبر/أيلول وتستمر حتى 31 أكتوبر/تشرين الأول في نيويورك، وايضاً في شيكاغو (من 1 أكتوبر حتى 31 أكتوبر).

ووضح الرئيس الإقليمي لاتحاد غرف التجارة والصناعة والزراعة، ماوريتسيو مادالوني، قائلاً: " إن اتحاد الغرف وإقليم كامبانيا مشغولون بتعزيز قطاع الأغذية والنبيذ في الأسواق الهامة مثل السوق الأمريكي. فسيكون للشركات التي تعمل في قطاعي الطعام والنبيذ فرصا تجارية هامة بالتعاون مع شركة إيتالي. ولكن سيكون هناك ايضاً أوقات للتدريب، وأوقات مخصصة للطهاه الإيطاليين الحاصلين على نجوم تقديرية. فهو عمل يركز على عمليات التصدير والتي لا تزال واحدة من نقاط القوة لدينا في ظل الأزمة. فالعديد من القطاعات تشهد تراجعاً، بينما تنمو قطاعات الأغذية والسياحة وذلك بفضل فن الطهو الإيطالي الممتاز. ويضيف مستشار الأنشطة الإنتاجية لرئيس إقليم كامبانيا فولفيو مارتوشييلو، قائلاً: "إن أسابيع العرض في الولايات المتحدة تُعتبر مرحلة أخرى من حملتنا الترويجية للمنتجات المصنوعة بإقليم كامبانيا مع بعض المباديء التوجيهية حول مسألة التدويل، والتي لم تكن موجودة من قبل. فإن تقييم ما نتميز به هو بمثابة المحرك الذي من خلاله سنقوم بإعادة تجديد السوق". ومن خلال إخطار إقليم كامبانيا، قام اتحاد الغرف باختيار 70 شركة، وبعد ذلك اختارت شركة إيتالي 39 شركة من بينهم. ويوضح دانتي ديل فيكيو قائلاً: "كان من المفترض اختيار 30 شركة فقط منذ البداية، ولكن بعد ذلك توسعنا في اختيار 9 شركات آخرى والتي استثمرنا فيها بالفعل أكثر من مائة ألف دولار لشراء المنتجات التي ستُعرض بعد ذلك على الأرفف وايضاً في الثماني مطاعم التابعة لشركة إيتالي في الولايات المتحدة. إن عمليات التصدير في إقليم كامبانيا تعمل بشكل جيد وهذا بفضل رجال الأعمال الذين يحرصون على تثبيت أنفسهم عالميا، وايضاً بفضل التنظيم مع دعم المؤسسات، كما حصل هذه المرة. ونأمل أن يستمر هذا المشروع ايضاً في إكسبو 2015".

وسيقوم بعض الطهاة الحاصلون على النجوم التقديرية بطهي هذه المنتجات، ومن بينهم: روزاننا مارتسيالي وفيتانطونيو لومباردي والذي سيقوم بطهي بعض الأطباق مثل "البيتزا السوداء"، بالفحم النباتي وثلاثة أنواع من الكمأة الطازجة والكافيار وجبن الريكوتا.

ويضيف لومباردي قائلاً: "سوف نذهب إلى نيويورك لنحكي قصة إقليم كامبانيا غير المعروف في المناطق النائية، من خلال أطباقنا الممتازة والتي بالنسبة إلينا تعني لحم الضأن، لحم العجل، اللحم المدخن والخضروات". سيقوم الطهاه بالطبخ لسلسلة عشاء في إطار المؤتمر الدولي للطبخ "هويات ذوّاقة" بنيويورك، والمقرر عقده من 9 إلى 12 أكتوبر. ويعلق باولو ماركي، مؤسس مؤتمر"هويات ذواقة"، قائلاً: "من المهم إظهار مصطلح المقارنة في العالم: ففي الخارج يقومون بعمل الموتزاريلا، ولكن إذا وضعناها بجانب الجبنة الموتزاريلا "بوفالا" وجعلناهم يتذوقونها، حينها سيعرفون الفرق.

وهذا هو ما سوف نقوم به مع الطهاة في الولايات المتحدة ". أنسامد