L'impresa familiare nel comparto alimentare ''è un modello vincente che ha un bellissimo futuro davanti a prescindere dalle dimensioni aziendali''. Per l'industria alimentare, tuttavia, ''non ci sono segnali migliori rispetto a un anno fa. Non si vedono segnali di ripresa, almeno nel settore che è stabile''. A dirlo all'ANSA è Paolo Barilla, vice presidente del gruppo Barilla, intervenuto a Roma alle celebrazioni dei 125 anni dei Biscotti P.Gentilini ''per la stima verso Paolo Gentilini, ottimo concorrente e collega in Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane)''.
''Non è un fatto banale fare impresa da 125 anni'', ha aggiunto Barilla nell'osservare che ''significa essere tenaci nel preservare valori che vengono dal passato e raccogliere al contempo la sfida del futuro, che sta nel saper interpretare il cambiamento di scenario che è economico ma anche di stili di vita. L'industria alimentare inoltre non vive da sola, deve essere portatrice nella comunità di servizi e di valori che vanno poi saputi raccontare. E in questo c'è un patrimonio di gusto, nutrizione, sostenibilità, relazioni, presidio dei mercati nazionali ed esteri''.
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