Regno dell'olio extravergine di oliva, del food di qualità e delle birre artigianali, "Sol & Agrifood" per l'edizione 2019, che si svolge a Verona fino al 10 aprile in concomitanza con il 53/o Vinitaly, ha potenziato la formula interattiva che la contraddistingue, proponendo una riorganizzazione delle sue aree dimostrative: l'Agorà per il food-telling, la Sala Mantegna per le degustazioni guidate di olio extravergine di oliva, l'Evoo Bar per la degustazione assistita degli oli vincitori di 'Sol d'Oro', l'Area Birre e la Cooking Show Area. Il cibo non è un semplice prodotto, ma una storia da raccontare - attraverso degustazioni, educational, dimostrazioni in cucina - fatta di materie prime, sapiente innovazione della tradizione, ricette e abbinamenti, allo scopo di valorizzare l'unicità di ogni prodotto, per renderlo comprensibile in chiave commerciale e per aumentare le occasioni di incontro tra domanda e offerta. Nell'ultima edizione i visitatori sono stati 59.300, dei quali il 27% esteri provenienti da 130 nazioni. A queste attività si affiancano gli appuntamenti b2b dell'International Meeting Point, organizzati con trader del food di qualità selezionati da Veronafiere nei più importanti e interessanti Paesi di consumo. Per approfondire le tendenze di un mercato con numeri in crescita, il convegno inaugurale di Sol & Agrifood 2019 ha presentato una ricerca realizzata da Nomisma per Veronafiere sui principali criteri di scelta e gli attributi "valoriali" assegnati dai consumatori al momento dell'acquisto, i trend (Italia vs export) e il profilo del consumatore italiano di prodotti di qualità, con focus sull'agroalimentare Dop/Igp, l'olio extravergine di oliva e la birra artigianale. Quest'anno l'olio prodotto nel bacino del Mediterraneo è stato scarso per ragioni climatiche ma, come hanno verificato i giudici durante il concorso Sol d'Oro Emisfero Nord, è di alta qualità. "E' con questa consapevolezza che i produttori presenti a Sol&Agrifood aspettano gli operatori" ha spiegato Barbara Blazevich, consigliere di Veronafiere. "Questa fiera - ha aggiunto - si conferma di essere il più importante luogo di incontro internazionale dell'offerta e della domanda di olio extravergine di gamma alta. Un primato ottenuto grazie alle molte attività legate alla valorizzazione del prodotto, a iniziare dal grand tasting dedicato agli oli vincitori di Sol d'Oro nel primo giorno di fiera, rivolto agli operatori esteri". Al taglio ufficiale del nastro è intervenuta Alessandra Pesce, sottosegretario al Ministero per le politiche agricole e alimentari, che ha sottolineato come "questa vetrina metta in mostra l'eccellenza del made in Italy, produzioni che per l'alta qualità e la loro unicità devono difendersi quotidianamente dalle insidie dell'italian soundig e su questo fronte l'impegno del governo è costante". Fino a mercoledì 10 aprile a Sol & Agrifood, in sala Mantegna si succedono le degustazioni guidate di oli extravergine proposti dagli espositori. Nell'International Meeting Point, invece, si svolgono i b2b del Gdo Buyers' Club, con i responsabili acquisti olio delle principali insegne della grande distribuzione italiana.
In collaborazione con:
Veronafiere