L'alta cucina di Massimo Bottura e il Parmigiano Reggiano ancora insieme quali ambasciatori dell'eccellenza made in Italy. Lo chef stellato Massimo Bottura, a Londra ha aperto per tre giorni il ristorante temporaneo "Osteria Francescana" (omonimo di quello di Modena, recentemente classificato come il secondo miglior ristorante al mondo), portando nella prestigiosa casa d'aste, Sotheby's, una degustazione di alcuni dei suoi piatti più famosi, molti a base del re dei formaggi.
Il Parmigiano Reggiano, sottolinea il Consorzio di tutela del Formaggio Dop, ha un altissimo posizionamento nel mercato inglese, che vale quasi 5.000 tonnellate in termini di esportazioni, collocandosi al quarto posto nella graduatoria mondiale dell'export di Parmigiano Reggiano.
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