Una legge per garantire l'effettiva
distinzione tra il pane fresco artigianale e il pane conservato,
consentendo ai consumatori di scegliere con "informazioni
corrette sulla qualità del pane in commercio" tra pane fresco di
giornata e quello sfornato anche al momento, come avviene nei
supermercati, ma su basi surgelate magari provenienti
dall'estero. Il deputato Pd Giuseppe Romanini, componente della
Commissione Agricoltura, illustra così la proposta di legge
presentata oggi in conferenza stampa a Montecitorio assieme ai
cofirmatari Luca Sani e Nicodemo Oliverio, rispettivamente
presidente e capogruppo della Commissione Agricoltura, e con le
associazioni dei panificatori Fippa- Federpanificatori, Fiesa
Assopanificatori Confesercenti ed Assipan Confcommercio.
"Mi piace definire questa proposta di legge un testo unico
sul pane - osserva Romanini - che in Italia in effetti mancava.
Con la legge Bersani 248 del 2006 si prevedeva la distinzione tra pane fresco artigianale e pane ottenuto da prodotti intermedi di panificazione da attuarsi con decreto legislativo che poi non ci fu anche perché cadde il governo. Ora il governo ha ripreso anche il percorso su questo fronte ma il decreto non basta, ci vuole un nuovo e più attuale quadro legislativo che accompagni gli acquirenti con informazioni più efficaci e veritiere e consenta inoltre alle imprese di panificazione di aumentare e valorizzare le peculiarità artigianali".
La proposta di legge prevede espressamente al comma 4 dell'articolo 2 che "è fatto divieto di utilizzare la denominazione di pane fresco per il pane destinato ad essere posto in vendita il giorno successivo a quello in cui è stato completato il processo produttivo, indipendentemente dalle modalità di conservazione adottate, nonchè per il pane posto in vendita successivamente al completamento della cottura di pane precotto, comunque conservato e per il pane ottenuto dalla cottura di prodotti intermedi di panificazione, comunque conservati". (ANSA)
Con la legge Bersani 248 del 2006 si prevedeva la distinzione tra pane fresco artigianale e pane ottenuto da prodotti intermedi di panificazione da attuarsi con decreto legislativo che poi non ci fu anche perché cadde il governo. Ora il governo ha ripreso anche il percorso su questo fronte ma il decreto non basta, ci vuole un nuovo e più attuale quadro legislativo che accompagni gli acquirenti con informazioni più efficaci e veritiere e consenta inoltre alle imprese di panificazione di aumentare e valorizzare le peculiarità artigianali".
La proposta di legge prevede espressamente al comma 4 dell'articolo 2 che "è fatto divieto di utilizzare la denominazione di pane fresco per il pane destinato ad essere posto in vendita il giorno successivo a quello in cui è stato completato il processo produttivo, indipendentemente dalle modalità di conservazione adottate, nonchè per il pane posto in vendita successivamente al completamento della cottura di pane precotto, comunque conservato e per il pane ottenuto dalla cottura di prodotti intermedi di panificazione, comunque conservati". (ANSA)
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