La protezione della indicazione geografica protetta (Igp) 'Aceto Balsamico di Modena' non si estende all'utilizzo dei termini individuali 'aceto' e 'balsamico'. Lo ha stabilito la Corte di giustizia Ue sottolineando che la tutela rinforzata garantita dalle norme Ue riguarda la denominazione nel suo complesso, poiché è questa che gode di una fama indiscussa sia sul mercato nazionale sia su quelli esteri. I termini non geografici della Igp, ossia 'aceto' e 'balsamico', nonché la loro combinazione e le loro traduzioni, non possono beneficiare di tale protezione. Il contenzioso nasce dal ricorso di un'impresa tedesca che commercializzava prodotti utilizzando il termine 'balsamico' contro la richiesta del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena di ritirare la denominazione. Starà ora al giudice tedesco risolvere la causa conformemente alla decisione della Corte.
"Nel corso degli ultimi anni la corte di Giustizia Europea ha mostrato un orientamento assai favorevole alla protezione delle specialità alimentari a Indicazione Geografica di alcuni Paesi membri. Tutto ciò faceva ben sperare - commenta il Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena. alcuni produttori italiani in un orientamento protettivo anche nel caso dell'Aceto Balsamico di Modena", "purtroppo, però, con una decisione sorprendente pubblicata oggi, la Corte di Giustizia non si è schierata per la protezione del famoso aceto modenese, limitandosi ad affrontare in modo formale e molto riduttivo la complessa tematica della protezione delle DOP e delle IGP".
"Una decisione che riteniamo totalmente ingiusta - sottolinea la presidente Mariangela Grosoli - a partire dall'assunto che la parola balsamico indichi ciò che invece non è: sappiamo tutti, in Italia e all'estero, che le caramelle e gli sciroppi 'balsamici', così come l'aggettivo 'balsamico' nella degustazione dei vini, non indicano assolutamente un sapore agrodolce, richiamando invece note forti e mentolate, che il nostro aceto di certo non possiede. La realtà è che molti Paesi Europei si sono voluti parzialmente appropriare del successo mondiale riscosso dall'Aceto Balsamico di Modena - questo sì, unico aceto ad essere agrodolce e a usare la parola Balsamico solo perché gli venne attribuita molti secoli fa dai Duchi Estensi, che lo ritenevano medicamentoso - e ad imitarlo in modo massiccio usandone il nome. Probabilmente, il notevole peso di interessi politici e commerciali dei Paesi che si sono schierati ufficialmente contro il Consorzio e, d'altra parte, un sistema Italia che invece fatica a far valere le proprie istanze a livello comunitario, hanno contribuito a quest'esito a dir poco deludente".
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