Il settore lattiero soffre in tutta Europa - ha spiegato Scanavino - ma se noi portiamo la quantità di latte italiano utilizzato per fare formaggi, dall'attuale 60% al 75%, abbiamo fatto bingo". Noi dobbiamo puntare su una filiera organizzata - ha aggiunto - che trasformi il nostro latte, poi ne produrremo anche di più".
Siamo quindi "molto felici - ha concluso - che il sistema europeo delle quote latte sia terminato. Il settore lattiero, infatti, va sostenuto ma non imbrigliato da quote che alla fine hanno creato privilegi, malversazioni di denaro pubblico e premiato chi é stato capace di amministrarle e non a produrre latte.
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