Creare una filiera corta di
eccellenza del Basilico Genovese Dop fresco e raccolto a mano:
nasce così Genovese Storico, nuovo brand di questa pianta,
prodotto di eccellenza in Liguria.
Sono diversi gli obiettivi: incentivare l'adesione alla Dop
dei piccoli produttori genovesi, operare su aspetti
fondamentali, come quelli del riconoscimento identitario e
valoriale di questa produzione "favorendone la certificazione
necessaria a qualificarne ulteriormente il prodotto e ad
armonizzarne la presenza nei circuiti commerciali".
Il progetto, che sarà presentato nei prossimi giorni dal
Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP, ha come finalità
primaria quella di valorizzare e sviluppare la produzione di
Basilico Genovese DOP dell'area "storica" del perimetro
cittadino, specializzata tradizionalmente nella coltivazione per
il mercato fresco e nella sua raccolta manuale"
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