Coi cibi delle feste si assumono in
media 500 calorie in più al giorno, che possono far accumulare
anche 5 kg di troppo. Un aiuto arriva dalla termogenesi, che
sfrutta la temperatura dell'acqua per far bruciare calorie: a
dirlo è Nicola Sorrentino, dell'Osservatorio Sanpellegrino e
docente di Igiene Nutrizionale all'Università di Pavia. Per
ritrovare la linea, spiega Sorrentino, è indispensabile "fare
attività fisica, mangiare sano e idratarsi correttamente".
Importante eliminare gli alimenti ricchi di grassi limitando le
proteine animali e preferendo i legumi. Pasta, riso e pane
integrali non devono mancare, così come 4-5 porzioni di frutta e
verdura di stagione. Infine, non va trascurato il meccanismo
della termogenesi: "Studi internazionali dimostrano che bere 2
bicchieri d'acqua a temperatura ambiente 3 volte al giorno fa
aumentare del 30% il metabolismo. Questo perché l'acqua viene
portata da 20°C a 37°C, e l'innalzamento di temperatura 'brucia'
i grassi negli uomini e i carboidrati nelle donne".
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