(ANSA) - GENOVA, 5 DIC - Autentica mozzarella italiana
prodotta a bordo come in un vero caseificio. Costa Crociere è la
prima compagnia al mondo ad offrire questo servizio grazie alla
collaborazione con Latteria del Curatino. Già introdotta a bordo
di Costa Diadema e Costa Favolosa, la novità nei prossimi mesi
arriverà a bordo di altre sei navi della flotta. Latteria del
Curatino è un marchio italiano nato dalla sinergia di due
aziende campane del settore lattiero caseario: Comat, leader
internazionale nella produzione di impianti e macchine per
l'industria lattiero casearia, e il caseificio Podere dei Leoni,
produttore di mozzarella di bufala campana DOP. La mozzarella
viene prodotta a bordo delle navi Costa grazie a un innovativo
macchinario della Comat, alimentato a vapore ed elettricità.
L'ingrediente di partenza è la cagliata di latte vaccino e di
bufala proveniente della zona della Piana del Sele (Salerno), di
altissima qualità certificata. La produzione giornaliera sarà
curata su ogni nave da due Casari specializzati. (ANSA).
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