Se hai scelto di non accettare i cookie di profilazione e tracciamento, puoi aderire all’abbonamento "Consentless" a un costo molto accessibile, oppure scegliere un altro abbonamento per accedere ad ANSA.it.

Ti invitiamo a leggere le Condizioni Generali di Servizio, la Cookie Policy e l'Informativa Privacy.

Puoi leggere tutti i titoli di ANSA.it
e 10 contenuti ogni 30 giorni
a €16,99/anno

  • Servizio equivalente a quello accessibile prestando il consenso ai cookie di profilazione pubblicitaria e tracciamento
  • Durata annuale (senza rinnovo automatico)
  • Un pop-up ti avvertirà che hai raggiunto i contenuti consentiti in 30 giorni (potrai continuare a vedere tutti i titoli del sito, ma per aprire altri contenuti dovrai attendere il successivo periodo di 30 giorni)
  • Pubblicità presente ma non profilata o gestibile mediante il pannello delle preferenze
  • Iscrizione alle Newsletter tematiche curate dalle redazioni ANSA.


Per accedere senza limiti a tutti i contenuti di ANSA.it

Scegli il piano di abbonamento più adatto alle tue esigenze.

  • انسامد
  • الشبكة الاخبارية لوكالة الأنباء الايطالية أنسا
ANSAMed
رفاهيّة - منتجات غذائية
إيطاليا: طفرة في تربية الحلزون وظهور "برجر الحلزون"
بلغ حجم التداول في عام 2021، 500 مليون يورو
    (أنسامد) - يونيو 17 - روما - شهدت تربية الحلزون في إيطاليا، طفرة كبيرة خلال عام 2021، ليرتفع حجم مبيعاتها من 36 مليون يورو في عام 2016 إلى 500 مليون خلال العام الماضي.

    وجاءت هذه الطفرة، بفضل التنمية التي شهدتها تربية الحلزون في بلدة كيراسكو، في إقليم بيدمونت، حيث تم تطوير خطوط انتاجية واسعة، بطريقة مختلفة للتربية، والتي ساهمت في نمو الإنتاج بأكثر من 15% سنويا.

    وتحولت كيراسكو إلى نقطة مرجعية في إيطاليا في تربية الحلزون، بحسب تقرير " Rapporto Nord Ovest" الذي صدر الجمعة، 17 يونيو، مع صحيفة Il Sole 24 Ore.

    وجاء بعد هذه الطفرة في الإنتاجية، طفرة في استخداماته في الطعام، وهو الأمر الذي بات يلفت انتباه الطهاة المتميزين.

    يوضح التقرير أنه ظهرت وجبة "برغر الحلزون"، وهو نوع من الهامبورجر المصنوع من لحم الحلزون، الذي يتم تقديمه مع صلصات الوجبات السريعة النموذجية، وربما مع كأس من البيرة.

    وتعد هذه الوجبة صحية للغاية، فهي غنية بالبروتين، وتحتوي فقط على 0.7% من الدهون، كما أنها تعد مستدامة، لأن تربية الحلزون تحتاج إلى حد أدنى من الماء والطاقة. (أنسامد).