(ANSA) - CATANZARO, 23 OTT - Curiosità e interesse nel
padiglione della Coldiretti a Tuttofood, alla Fiera di Milano a
Rho, per il "pandujotto Dark", panettone fatto con cioccolato e
'nduja di Spilinga.
Dopo l'affermazione alla finale regionale della Calabria del
premio "Oscar Green" nella categoria Campagna Amica, il
pandujotto sta suscitando l'attenzione dei tanti visitatori
della manifestazione e si propone sulle tavole del post-covid
come un prodotto innovativo e che esprime la voglia di ritornare
alla normalità in un clima di condivisione e spensieratezza.
Il panettone, realizzato in collaborazione con un maestro
pasticcere è lavorato tradizionalmente con lievito naturale che
dona un sapore autentico e genuino. E' un dolce salato dove il
piccante della 'nduja si sposa con il dolce dei pezzetti di
cioccolato fondente al 70.5%. Un contrasto che può apparire
strano ma bilanciato nonché gustoso. Ed è proprio da questo
abbinamento che nasce l'interesse dei consumatori. "Ancora una
volta - fanno sapere dalla Coldiretti Calabria - le aziende
agroalimentari calabresi, facendo sistema e coniugando saperi e
sapori sanno proporsi al grande pubblico valorizzando i prodotti
Made in Calabria, attraverso uno stretto rapporto tra impresa e
cittadini-consumatori. Dopotutto nel 2021 come emerge da una
nostra analisi il cibo diventa la prima ricchezza dell'Italia
per un valore di 575 miliardi di euro con un aumento del 7%
rispetto all'anno precedente nonostante le difficoltà legate
alla pandemia. In Calabria i margini di espansione sono
notevoli". (ANSA).