(ANSA) - NAPOLI, 29 DIC - Domenica 17 gennaio, in occasione
della Festa di Sant'Antuono, patrono dei pizzaiuoli napoletani,
andrà in scena la prima edizione del Vera Pizza Day, Giornata
Mondiale della Vera Pizza Napoletana. Una maratona globale
ideata dall'Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN e
dedicata al più iconico dei cibi del Bel Paese. La tradizionale
accensione del "fuoco" di Sant'Antuono, presso la sede AVPN di
Napoli, darà il via all'evento: 24 ore di diretta streaming con
15 masterclass gratuite tenute dai rappresentanti AVPN di 13
Nazioni, in 12 lingue.
Impasto, stesura e cottura della pizza saranno le tematiche
trattate, tutto secondo il disciplinare AVPN, per dare vita alla
vera pizza napoletana. Da Capodimonte (sede AVPN) il testimone
di questa virtuale staffetta passerà a Melbourne, in Australia,
e poi, da Oriente a Occidente, seguendo il sorgere del sole, ai
pizzaiuoli di Giappone, Corea, Thailandia, Russia, Egitto,
Turchia, Polonia, Italia, Francia, Spagna, Brasile e USA. A
tutto ciò si aggiungerà un convegno durante il quale saranno
coinvolti i principali player dell'universo pizza.
Nell'ambito dell'iniziativa sarà promossa una raccolta fondi
per la realizzazione di un'opera celebrativa dell'arte del
pizzaiuolo napoletano realizzata dal maestro Lello Esposito.
Un'opera che, dicono i promotori, sarà il simbolo tangibile del
riconoscimento UNESCO, avvenuto nel 2017, de "L'Arte
tradizionale del pizzaiuolo napoletano" come patrimonio
immateriale dell'umanità.
"Si tratterà - sottolinea Antonio Pace, presidente AVPN -
della più grande operazione di diffusione, a livello globale,
della vera pizza napoletana e dell'arte del pizzaiuolo
napoletano. La Festa di Sant'Antuono, recentemente riscoperta
quale momento di celebrazione per un'intera categoria, valicherà
per la prima volta i confini di Napoli e dell'Italia. Sarà una
giornata importante per una professione che in passato è stata
troppo spesso denigrata e che invece oggi può giustamente essere
considerata un vanto per tutto il Paese. Un'iniziativa che vuole
anche essere di sostegno a chi sta patendo più di altri le
conseguenze economiche del delicato periodo storico che stiamo
affrontando".
Ogni masterclass potrà essere seguita sulle pagine Facebook di
AVPN, delle sue delegazioni, dei suoi partner istituzionali e
commerciali e su quelle di tutti gli affiliati sparsi nel mondo.
(ANSA).