- Trend positivo per il tonno in scatola nel 2019 il prodotto in Italia registra un valore di mercato di circa 1,32 miliardi di euro (+1,7% rispetto al 2018) con una produzione nazionale di oltre 74.000 tonnellate (+0,25%). Nel 2020, nel solo periodo del lockdown, il tonno in scatola si è invece rivelato protagonista del carrello della spesa con consumi molto elevati (+33,6% nelle settimane dell'inizio dell'emergenza.
A rilevare i dati di mercato del 2019 e di una prima parte del 2020 è Ancit-Associazione nazionale conservieri ittici e delle tonnare. Dal report emerge che il consumo 2019 da parte degli italiani ha toccato quota 153.00 tonnellate (circa 2,5 kg pro capite). Il settore conta circa 1.500 addetti. Bene l'andamento dell'export che ha raggiunto quota 25.703 tonnellate (+3,5%). Dal report economico emerge in particolare che negli ultimi 5 anni (2014 - 2019) si è registrato un incremento del +24% delle esportazioni, in cui prevalgono i Paesi dell'Ue (circa 18.700 tonnellate nel 2019) come Germania, Grecia, sui Paesi terzi (poco meno di 7.000 tonnellate) come Canada, Arabia Saudita ed Emirati Arabi. Mentre le importazioni si sono attestate a 94.607 tonnellate (- 8,62%). L'analisi, per quanto riguarda il comparto conserviero ittico che, oltre al tonno in scatola, comprende anche le altre conserve, quali sgombri, acciughe, sardine, stima un fatturato 2019 di circa 380 milioni, per un valore totale di tutte le conserve ittiche di oltre 1 miliardo e 700 milioni. Nei primi 5 mesi del 2020 le vendite a volume del totale delle conserve ittiche è aumentato attestandosi ad un totale di 41.452 tonnellate (dati aggiornati a maggio 2020), con incrementi che si mantengono a due cifre quasi per tutte le tipologie.
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