Prezzi dei ristoranti e bar"congelati" nell'estate 2021 nonostante l'alta stagione. A rilevarlo, sul periodo maggio e agosto, è la Fipe, Federazione italiana dei pubblici esercizi che con un'elaborazione economica registra prezzi "aumentati di appena lo 0,8%". La Federazione evidenzia che anche su base annua, la crescita dei prezzi del settore risulta più bassa rispetto al dato nazionale con l'incremento dell'inflazione che si è fermato al 2%, un decimo di punto al di sotto della media generale. "La debolezza della dinamica inflazionistica di settore - commenta l'Ufficio Studi di Fipe - indica il permanere di un quadro di incertezza che preoccupa fortemente le imprese. I prossimi mesi - aggiunge l'ufficio studi - non saranno facili perché l'evoluzione del quadro sanitario e della campagna vaccinale non consente di sgomberare definitivamente il campo da un possibile ritorno della stagione delle misure restrittive".
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CIBUS 2021 – FIERE di PARMA S.p.A