(ANSA) - COSENZA, 18 GEN - Nel 2022 la produzione dei salumi
Dop di Calabria si è assestata sui 2838 quintali, contro i 1774
quintali del 2021, facendo registrare un aumento +60%.
Il leitmotiv dell'attività del Consorzio di tutela salumi di
Calabria Dop, è scritto in una nota, "è la valorizzazione del
prodotto e del territorio in termini di ricaduta positiva sulle
singole aziende. Partendo dalle normative ministeriali in
materia di marketing, tutela e cura degli interessi generali, il
Consorzio è impegnato a migliorare le condizioni di tutta la
filiera produttiva dei salumi, con l'obiettivo di offrire al
consumatore la massima garanzia qualitativa e di sicurezza sui
salumi Dop".
Il piano promozionale del Consorzio, prosegue la nota, "è
incentrato sull'esportazione del brand Salumi di Calabria Dop
nei principali mercati di acquisizione, assieme alla
comunicazione che riguarda tutto il territorio di produzione.
Centrale è la partecipazione e l'organizzazione di eventi a
livello locale, nazionale e internazionale. La funzione di
valorizzazione e promozione comprende la collaborazione con enti
pubblici e privati, organismi ed associazioni, istituti e
scuole, per sostenere e realizzare iniziative atte alla
diffusione, all'educazione alimentare e al consumo corretto e
responsabile dei prodotti tutelati".
"Nell'ultimo anno - ha spiegato la presidentessa del Consorzio
Stefania Rota - ho dedicato attenzione maggiore alla
comunicazione e diffusione del nostro marchio, attraverso la
propaganda diretta al prodotto ma anche ai luoghi, alla cultura
del territorio. Puntare sulla comunicazione significa
amplificare l'interesse creando desiderio di conoscenza che
inevitabilmente si traduce in maggior consumo. Dunque, se i
numeri dell'intero comparto crescono è anche merito del lavoro
di promozione messo in campo dal Consorzio".
Pubblicità su riviste di tiratura nazionale, contest,
sponsorizzazione del Cosenza Calcio e la realizzazione di
"Confezioni d'autore" per la diffusione dei salumi Dop di
Calabria, "sono solo alcune delle attività realizzate dal
Consorzio - prosegue la nota - dall'insediamento della
presidentessa Stefania Rota, che hanno contribuito al
raggiungimento di un bilancio positivo nel 2022".
"Promuovere la qualità delle nostre Dop, la professionalità dei
produttori e raccontare il territorio accresce il valore
dell'intero settore suinicolo. Abbiamo partecipato con successo
- ha poi aggiunto la Rota - al bando per gli indigenti del
ministero delle Politiche agricole, producendo
cinquecentocinquanta quintali di salsiccia Dop, con l'obiettivo
di riportare questa importante referenza sotto la tutela del
Consorzio. Dunque, un anno intenso, pieno di attività di
divulgazione e tutela che hanno come unico obiettivo i
consumatori, i quali, grazie all'attività del Consorzio e al
marchio Dop, hanno la sicurezza di portare sulla tavola prodotti
dalle caratteristiche uniche per qualità e gusto".
Anche per il 2023, conclude la nota, "sono in programma
ulteriori e diversificati progetti di promozione che hanno
l'obiettivo di consolidare il ruolo del Consorzio, ma anche il
prezioso lavoro dei produttori che ne fanno parte". (ANSA).
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