di Ida Bini
Distese di ulivi e file di vigneti si
alternano a piccoli borghi arroccati tra le pieghe delle colline
verde smeraldo: l'Umbria regala paesaggi mozzafiato e storie di
centri medievali che vivono di artigianato e di eccellenti
prodotti enogastronomici. Per scoprirli e camminare nella
bellezza umbra è possibile aderire alla proposta "Passeggiate &
buon gusto. Borghi, ulivi e fattorie", organizzata dalla Strada
dell'olio e.v.o. dop Umbria e dalle associazioni "L'olivo e la
ginestra" e "I tuoi cammini". Il progetto parte il 22 maggio e
prevede una camminata tra i borghi, i paesaggi e gli uliveti e
una degustazione di olio e di prodotti locali in fattorie e
frantoi del territorio. Il 29 maggio e ogni sabato di giugno,
luglio, settembre e ottobre sono previste passeggiate con guide
ambientalistiche ed escursionistiche, che portano i visitatori
alla scoperta dei borghi umbri legati alla produzione tra gli
ulivi e nelle aziende agricole e nei frantoi che fanno parte
della Strada dell'olio umbro. E' un modo per conoscere meglio il
territorio, la sua cultura enogastronomica e i produttori di
olio, piccole e grandi realtà che hanno fatto la storia
dell'economia agricola della regione.
Sabato, 22 maggio si parte alle 16 dall'azienda agricola Passo
della Palomba in località Cecanibbi, a 9 chilometri dal centro
di Todi. La passeggiata costeggia gli oliveti, caratterizzati da
muretti a secco e risalenti ai primi anni dell'800, e attraversa
un folto bosco, chiamato "La via scura", e un belvedere sulla
valle sottostante con una vista spettacolare sulla cittadina
medievale di Todi. Superato il bosco, seguendo un ampio
tratturo, si scorge la torre Francisci, antico picco di
avvistamento, e si cammina fino ad arrivare al punto più alto e
panoramico dell'escursione dove si ammirano le due vallate, una
rivolta verso il borgo di Cecanibbi e l'altra verso il monte
Peglia. La passeggiata prosegue fino a costeggiare l'antica
abbazia di san Bartolomeo, risalente al 1100, per poi scendere
attraverso gli oliveti e i vigneti del Passo della Palomba.
L'azienda di Todi è un complesso di casali tipici umbri, immersi
in 15 ettari di ulivi terrazzati e 4 di vigne, dove si producono
vino e olio evo di altissima qualità in un frantoio di ultima
generazione. Grande attenzione viene data alla qualità delle
materie prime con cui si producono eccellenti oli ottenuti da
olive di una sola varietà: Moraiolo, Frantoio, Leccino, Dolce
Agogia e Don Carlo; oltre a due blend - Olistico e Olistico Gran
Cru - che invece prevedono diverse varietà di olive.
Nell'azienda è possibile fare degustazioni e merende di prodotti
umbri.
Il 29 maggio la passeggiata coinvolge Giano dell'Umbria e
l'azienda agricola Locci; il 5 giugno si cammina lungo il lago
Trasimeno e si fanno degustazioni alla fattoria Luca Palombaro.
Il 12 giugno è il turno di Torgiano e dell'azienda agricola La
Montagnola; il 19 giugno si passeggia a Trevi e si fa merenda
nell'azienda agricola I Mandorli. Il 26 giugno si conoscono
Campello sul Clitunno e l'azienda agricola Marfuga. Foligno e il
frantoio Tega sono previsti nella passeggiata del 3 luglio; il
10 luglio sono coinvolte Perugia e il frantoio Batta mentre il
17 luglio si va a Bettona e si fanno degustazioni nell'azienda
agraria Mannelli.
Tutte le passeggiate sono facili, al massimo di 7 chilometri, e
prevedono la guida, la merenda e la degustazione al costo di 10
euro per i bambini e 20 per gli adulti. Prenotazione
obbligatoria alla mail: info@ stradaoliodopumbria.it
Per maggiori informazioni: stradaoliodopumbria.it
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