di Ida Bini
Tra le numerose proposte estive di
Rio Pusteria, nell'omonima vallata altoatesina, spicca la
passeggiata "Dal grano al pane" che ogni settimana permette di
scoprire i sapori e le tradizioni locali con una escursione
adatta a tutta la famiglia. Il tour parte da Terento e si snoda
tra malghe, rifugi, masi, mulini e piramidi di terra alla
scoperta di tradizioni e sapori contadini di grande qualità e
dei bellissimi paesaggi delle Dolomiti altoatesine. Durante il
percorso si assaporano le tipiche pagnotte cotte nei forni a
legna dei masi, si visita un mulino in funzione dedicato alla
macinazione del grano e si approfondisce la particolare geologia
delle piramidi di terra di questa zona dolomitica dell'Alto
Adige. L'area vacanze sci & malghe Rio Pusteria offre molte
escursioni a tema sugli innumerevoli sentieri e tracciati delle
Dolomiti, ma questo viaggio tra i sapori è unico perché unisce
il piacere di camminare nella natura alla scoperta della storia
della vallata e dei suoi abitanti. L'escursione guidata dura 4
ore e parte dall'ufficio informazioni di Terento, in Val
Pusteria. La prima destinazione è un maso contadino dove si può
osservare la cottura del pane nell'antico forno a legna e si
possono assaggiare le Bauernbreatl, pagnotte appena sfornate.
Dal maso si prosegue nella valle dei mulini di Terento: alcuni,
risalenti a circa 500 anni fa, sono stati ristrutturati e ancora
oggi sono funzionanti. Durante la visita al mulino si può
osservare come la forza idraulica viene trasferita sui singoli
componenti della struttura permettendo alle macine di sminuzzare
il grano e di trasformarlo in farina. Lungo il percorso si
incontrano anche le suggestive piramidi di terra di Terento:
risalgono al 1837 e sono colonne argillose con una lastra
protettiva, simili a colonne piramidali, nate dalla costante
erosione dei pendii e dagli smottamenti della terra lungo il
torrente Terner. Oggi queste caratteristiche formazioni sono
un'attrattiva turistica, raggiungibile facilmente lungo
l'escursione.
Il programma settimanale di tutte le attività dell'area vacanze
sci & malghe Rio Pusteria è consultabile sul sito riopusteria.it
e grazie alle carte Almencard e Almencard Plus si possono
ottenere sconti, spostamenti gratuiti su 8 cabinovie, visite ai
musei e tanti altri vantaggi. Le card, che si trovano
gratuitamente negli alberghi che aderiscono all'iniziativa,
includono anche la visita di oltre 30 malghe della vallata.
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