AA.VV., CESANESE VINO DA AMARE (la
Repubblica Le Guide ai sapori e ai piaceri, pp.216, 12 euro).
Vigneti e produttori vinicoli, borghi come Piglio, Affile e
Olevano tutti da scoprire, itinerari dedicati al gusto, ricette
da mettere in tavola, e poi artigianato, feste di piazza,
prodotti tipici ed enoteche, per conoscere a fondo un vino dalla
forte identità, "ambasciatore" della regione in cui nasce, il
Lazio: arriva in edicola e online il 12 aprile la nuova Guida di
Repubblica dal titolo "Cesanese: vino da amare" (collana "Italia
del Vino"). Tante le informazioni e i consigli così come le
curiosità che pagina dopo pagina permettono al lettore di
apprezzare tutte le caratteristiche del Cesanese, in un viaggio
all'insegna del gusto ma anche della storia e delle tradizioni
di un territorio chiuso tra le montagne della Ciociaria e i
Castelli Romani, ricco di suggestioni di cui questo vino
costituisce un'eccellenza.
Il racconto inizia dalle tre denominazioni Piglio Docg,
Olevano Romano Doc e Affile Doc, riferite a vigneti con profonde
radici e a vini "importanti", per poi passare ai produttori di
vino, 55 in tutto, di cui si svelano storia, caratteristiche ed
etichette. Ad aprire il volume, realizzato in collaborazione con
Arsial, la testimonianza di Antonello Venditti, che rivela il
legame profondo con Olevano Romano, borgo d'origine della nonna
Margherita, e luogo di tante vacanze nella casa di famiglia,
dove "a oltre 550 metri di altitudine, si respirava e si respira
quell'aria purissima e frizzantina che ti fa amare la vita". Non
mancano anche i racconti di altri volti noti, come il pianista
Danilo Rea, lo chef Salvatore Tassa e il produttore vinicolo
Giovanni Negri.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
