Due aziende molisane del
settore della panificazione, 'Casa Priolo' di Bojano
(Campobasso) e 'Ricci' di Montaquila (Isernia), si sono piazzate
ex aequo al secondo posto nella classifica 2021 stilata dalla
rivista specializzata eno-gastronomica 'Gambero Rosso' per le
colombe di Pasqua. La giuria, composta da esperti del settore,
ha analizzato i vari prodotti nella loro forma originale, fuori
dalle confezioni, e quindi non identificabili, successivamente
li ha tagliati, assaggiati e valutati.
Una classifica stilata completamente alla cieca, dunque, con
i campioni identificati solo da un numero, così da assicurare
una valutazione priva di condizionamenti. La graduatoria finale
ha rivelato un testa a testa avvincente tra i partecipanti che
ha riunito in pochi centesimi di voti diversi prodotti e
produttori.
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