L'innovazione al centro del piano
strategico del Miac, il Mercato Ingrosso Alimentare alle porte
di Cuneo: in primavera aprirà una piattaforma digitale per la
vendita online di bovini, carne e altri prodotti piemontesi.
Accanto al mercato dei bovini il lunedì mattina, l'unico
all'ingrosso rimasto in Italia (e dove il prezzo si calcola
ancora in lire) la società Miac, partecipata al 53% dal Comune
di Cuneo, ha deciso di allargarsi anche al web. "Si tratta di
una prima risposta alle esigenze imposte dalla pandemia, che ha
ridotto il consumo di carne e colpito anche la razza bovina
piemontese - spiega il presidente del Consiglio di
amministrazione, Marcello Cavallo -. L'obiettivo è vendere anche
al di fuori dei nostri confini, creare nuovi sbocchi, senza
sostituirci alle organizzazioni degli allevatori".
Sulla piattaforma online le aziende potranno inserire foto e
caratteristiche tecniche dei bovini, la tracciabilità (dalla
nascita all'alpeggio alla macellazione) e organizzare anche
aste, con la possibilità di contrattare prodotti come mangimi e
foraggio. Sarà aperta anche una 'vetrina web' per la vendita
della carne macellata dentro il Miac e prodotti Made in Piemonte
come vino, riso, tipicità locali. La sede del Miac è anche sede
del Polo di innovazione regionale Agrifood, che ha coinvolto
oltre 500 imprese piemontesi attivando oltre 40 milioni di
investimenti.
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