La tradizionale 'Tuber primae
noctis', la notte che il 21 settembre avvia, secondo quanto
stabilito da una legge regionale, la ricerca dei tartufi
bianchi, sarà il prologo alla Fiera internazionale di Alba, dal
9 ottobre per 8 weekend, fino al 5 dicembre.
La 91a edizione della rassegna albese, dal claim "Connessi con
la natura", avvia un nuovo corso: "alla centralità
dell'enogastronomia si affianca la sfida, quanto mai
contemporanea, della sostenibilità, - hanno spiegato gli
organizzatori, presentando ieri sera, ad Alba, la Fiera - al
centro, quindi, i temi della tutela ambientale, del cambiamento
climatico e della sostenibilità, intesa non solo nella sua
accezione ambientale, ma declinata anche lungo le direttrici
sociali ed economiche".
Il cuore della Fiera rimarrà il Mercato Mondiale del Tartufo
Bianco d'Alba, all'interno del Cortile della Maddalena,
unitamente alla rassegna Albaqualità, e all'Alba Truffle Show.
La principale novità del 2021 è il progetto Dawn to Earth, che
collegando Alba con il resto del mondo porterà a dialogare tra
loro - nel ciclo di incontri "Sostenibilità Incrociate" -
personaggi del mondo dell'alta finanza, dell'innovazione
digitale, dell'artigianato d'eccellenza, dell'alta moda,
dell'arte, della musica, del design e della cultura e della
cucina d'autore.ù
In agenda il 14 novembre la 23a edizione dell'Asta Mondiale
del Tartufo Bianco d'Alba, evento benefico che raduna grandi
chef e personalità della politica, della cultura, dello
spettacolo e del jet set internazionale.
"Se 550 mila persone visitano ogni anno le nostre colline
Unesco, e da ogni parte del mondo le considerano il gotha del
turismo del gusto, è grazie alla forza di prodotti d'eccellenza
come i nostri vini e di un ambasciatore straordinario qual è il
Tartufo Bianco d'Alba - sottolinea il Presidente della Regione
Piemonte, Alberto Cirio -. La Fiera, fin dalla sua nascita, è
stata un motore fondamentale di promozione non solo per questo
prodotto unico della nostra terra, ma per tutto il territorio
piemontese e italiano.
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