Dal 10 al 12 dicembre da Ailime, il
nuovo locale torinese nel quartiere Aurora della sake sommelier
modenese Chicca Vancini, si terrà la speciale tre giorni
gastronomica "Emilia Sur lì goes to Ailimē". Protagonisti i vini
rifermentati naturali in bottiglia dell'omonima associazione
emiliana di vignaioli, i quali saranno abbinati alle ricette
tradizionali emiliane e italiane sabato 10 e domenica 11 a
pranzo e all'alta cucina dello chef Marco Sforza lunedì 12 a
cena, con il format 7piattix7bottiglie, quando prenderanno la
scena anche i prodotti di Società Agricola Terrevive. di
Gianluca Bergianti, titolare dell'azienda e presidente di Emilia
Sur lì.
"Ho voluto ospitare i vignaioli dell'associazione perché,
come me, hanno l'obiettivo di portare avanti una cultura legata
a un territorio, che è il mio stesso di origine" spiega Chicca
Vancini. "Abbiamo conosciuto Chicca in azienda e ci siamo
entrambi piaciuti da subito" aggiunge Gianluca Bergianti. "Da lì
è nato un rapporto professionale, che possiamo consolidare in
questa tre giorni a cui siamo onorati di partecipare. Abbiamo
accettato l'invito perché entrambi intendiamo comunicare la
tradizione della zona vitivinicola emiliana sui rifermentati
naturali in bottiglia".
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