Sono venti le iniziative, in
presenza e online, organizzate in occasione della settimana
della cucina italiana nel mondo (22-29 novembre) dal sistema
Italia nel Regno Unito al completo sotto il coordinamento
dell'ambasciata d'Italia a Londra. Questa sesta edizione è
dedicata al tema 'Tradizione e prospettive della cucina
italiana: consapevolezza e valorizzazione della sostenibilità
alimentare'.
"La buona cucina e in particolare la cura per la qualità
degli ingredienti - ha ricordato l'ambasciatore Raffaele
Trombetta - sono un elemento essenziale della cultura italiana,
che celebriamo ogni anno in tutto il mondo. Nel Regno Unito,
come nella precedente edizione, promuoveremo importanti
iniziative a carattere sociale, un tema a cui teniamo molto;
così come dedichiamo attenzione al rispetto dei territori e la
sostenibilità delle catene alimentari, nel più ampio impegno
dell'Italia per la tutela dell'ambiente".
Per oggi e domani la sede diplomatica propone un menu tutto
italiano al Refettorio Felix di Londra, una mensa comunitaria
che ospita ogni giorno a pranzo più di cento persone in
difficoltà, parte della rete 'Food for Soul' dello chef Massimo
Bottura. Il 27 novembre è invece una giornata dedicata ai
bambini con disabilità: l'ambasciata ospita un workshop sulla
cucina italiana a loro dedicato presso la sede londinese di
Eataly, nell'ambito della collaborazione con la 'charity' Kids.
Mentre si incentra sulla sostenibilità 'Good for you, good for
the Earth', in programma oggi a Edimburgo, organizzato dal
Consolato Generale e l'ICI in collaborazione con la locale
Camera di Commercio e Slow Food Scotland. Anche quest'anno Chef
e altri protagonisti del mondo della gastronomia e
dell'ospitalità partecipano a una serie di eventi, come gli chef
Francesco Mazzei, Theo Randall, Danilo Cortellini, oltre a
Gennaro Contaldo e Jamie Oliver che saranno insigniti con
onorificenze dell'Ordine della Stella d'Italia per il loro
contributo alla conoscenza della cucina italiana nel Regno.
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