La semplicità e allo stesso tempo la
sofisticatezza della cucina italiana come interpretata dallo
chef romano Maurizio La Masa, sono stati gli ingredienti del
cooking show organizzato a Teheran, dall'Ambasciata d'Italia in
Iran, in collaborazione con l'Ufficio di Teheran dell'Italian
Trade Agency (ITA), in occasione della Settimana della Cucina
italiana nel Mondo.
L'iniziativa, che si è tenuta presso l'Espinas Palace Hotel
di Teheran, è servita anche a valorizzare alcuni prodotti del
made in Italy tuttora presenti nel mercato iraniano, i benefici
della dieta mediterranea e delle produzioni legate al
territorio.
In apertura dell'evento, l'Ambasciatore d'Italia in Iran,
Giuseppe Perrone, ha posto l'accento sul significato attribuito
dagli italiani alla cucina come strumento di aggregazione del
tessuto sociale, tanto da essere considerata a tutti gli effetti
una componente essenziale del "vivere all'italiana". ''Una
dimensione che - ha detto - interagisce con le tradizioni, la
sfera locale da un lato e quella internazionale dall'altro, la
musica, la gioia di vivere e finanche la bellezza, per
arricchirsi e arricchire di una gamma ampia di significati
l'offerta culinaria del Belpaese''.
L'evento ha fatto emergere l'interesse per un confronto tra
la cucina italiana e l'antica e ricca tradizione iraniana in
ambito culinario, entrambe legate all'enorme bagaglio culturale
dei rispettivi Paesi. Infine, in occasione della settimana della
cucina italiana in Iran, la Scuola italiana "Pietro Della Valle"
ha organizzato una giornata di preparazioni gastronomiche in cui
i protagonisti sono stati gli studenti della Scuola.
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