أنسامد – باليرمو، 28 سبتمبر/أيلول – تم هذا الصباح تقديم كتاب "Crocchè أغذية الشوارع في باليرمو ... وفي العالم"، في جناح "Pizzetta Sicilia" في معرض إكسبو 2015، ويحمل الكتاب نفس اسم البوابة الإلكترونية المكرسة كليا لأغذية الشارع الأكثر أهمية في أوروبا، ومن بين الخمسة الأوائل في العالم في التنوع، وكمية الطعام، وذلك وفقا لمجلة فوربس الأمريكية والمجتمع الدولي VirtualTourist.

وتم اعتماد إطلاق الكتاب، الصادر عن مطابع NFC، في الحدث الذي استضافته المبوبة الإلكترونية Sprint Sicilia لتدويل منطقة صقلية في المقر المؤسسي للمنطقة في معرض إكسبو، وكجزء من مشروع "Going To Expo" الذي يجمع بين بعض من أفضل الشركات المبتكرة في أراضي صقلية.

يتم تصفح كتالوج حقيقي من الأطباق التي تشكل تراث الطهي وأغذية الشوارع في باليرمو، والتي تجعل عاصمة صقلية حالة فريدة من نوعها في العالم، وذلك في 116 صفحة بالألوان، ومن تقديم مؤلفين الكتاب غايتانو لومباردو، فينتشنزو بوليزي وسيرجيو بيترونا بافيرا.

من arancina إلى الفطائر، ومن خبز cameusa إلى stigghiola، ومن أنواع المشويات المختلفة إلى الحلويات المقلية والمعدة في الفرن والتي تلون كل يوم دكك الحانات، ومطاعم الوجبات السريعة والأكشاك في جميع أنحاء المدينة. ولأول مرة يتم فهرسة جميع هذه الأطباق بطريقة منهجية مصحوبة بالصور والوصفات، مع مجموعة مختارة من الأماكن في باليرمو وفي العالم حيث يمكنك العثور عليها والتمتع بمذاقها على أكمل وجه.

ويضم قسم "التقليد" في الكتاب أطعمة الشوارع الأكثر حقيقية والتي ينصح بتجربتها، مثل خبز cameusa، la rascatura، والبيتزا الصقلية وغيرها الكثير. ويخصص قسم "المشويات" للتركيبات المملحة التي لا حصر لها مع "البريوش" التقليدي من باليرمو، ولكن ليس هذا فقط، فهناك أيضا الكالزوني المقلية وحتى ravazzata، من خلال rizzuola والشوي بالسيخ. وتم تخصيص الجزء الأخير "لحلويات الشوارع"، ابتداء من ملك المعجنات في صقلية، الكانيلوني، لاستكشاف قطع الحلويات المشوية مثل il cartoccio و la iris مع جبن الريكوتا وصولا إلى البريوش الكلاسيكي مع الآيس كريم.

منذ ما يقرب من عامين، وتقوم المبوبة الإلكترونية Crocche.it بجمع جميع أماكن أغذية الشوارع (في باليرمو والعالم) في خريطة واحدة كبيرة وتفاعلية، حيث تتيح لكافة المستخدمين على شبكة الإنترنت تحديد النقاط والأماكن الجديدة دائما لتقاسمها مع باقي أفراد المجتمع. أنسامد