أنسامد – باليرمو، 13 أكتوبر/تشرين الأول – سوف يقوم مجموعة من الخبراء والمهندسين الزراعيين بالنقاش حول القيمة الصحية لمنتجات الزيتون في المؤتمر الذي سيعقد في معرض إكسبو يوم الجمعة في إطار الأسبوع الثالث من قيادة إقليم صقلية.

وسوف يكون الهدف الرئيسي هو تسليط الضوء على القيمة الغذائية والخصائص الحسية والوظيفية لمنتجات الزيتون الصقلية للغذاء البشري (الزيت والزيتون للمائدة) والغذاء الحيواني (ثفل الزيتون والنباتات). وفيما يتعلق بالجانب الأخير، سيركز الحدث على أهمية إتباع نظام غذائي للحيوان يقوم على أساس جميع منتجات قطاع زيت الزيتون للحصول على المواد الغذائية للبشر (من اللحوم والألبان والجبن والبيض واللحوم).

وسيتم تسليط الضوء أيضا على الجوانب الجينية والثقافية والتكنولوجية والميكروبيولوجية التي تعزز تجميع المركبات الوظيفية لصحة الإنسان والمعترف بها من قبل وكالة الأمن الغذائي الأوروبية (EFSA) من خلال تقديم المطالبات الصحية. وسيتم أيضا توضيح أحدث النتائج التي تم التوصل إليها حول تعزيز الكتلة الحيوية الجزيئية البيولوجية المتبقية من القطاع الإنتاجي لغرض استخدامها في الأعلاف الحيوانية والصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل. أنسامد