أنسامد – باليرمو، 14 أكتوبر/ تشرين الأول – ستتواجد كاتانيا في إكسبو ميلانو مع رموزها: الحمضيات والصخور البركانية.و بدءاً من الإثنين وحتي يوم الأربعاء القادم ستعقد ثلاثة مواعيد زاخرة بثقافة الطهي والتاريخ والتي ستضم الطاهي لوتشا ماتسوللو والكاتب باولو سيدوتي ومعلم المطبخ الكبير بييترو باريزي وذلك في قصر ستيلليني.

سيعقد اللقاء الأول يوم الإثنين في تمام الساعة 19 في الساحة2 حيث سيقوم الطاهي لوتشا ماتوللو برحلة من الماضي إلى الحاضر عبر الوصفات الصقلية المجمعة في نصه (Ciuzz the book) . أربعة فصول من المطبخ الصقلي"، والجميع سيشارك في تذوق الأطباق والتي تحتوي على مكوناً رئيسياً: وهو الحمضيات. الطاهي هو مدرس مساعد في مدرسة "مدينة التذوق" في جامبيرو روسو في كاتانيا كما أنه مشارك في أكاديمية سابوري لاجوستينا المرموقة.

وفي يوم الثلاثاء هناك موعد مزدوج في المعرض العالمي ودائماً في الساحة2 في تمام الساعة 17 سيحكي الكاتب باولو سيدوتي عن "الحجر البركاني" خاصته وهو كتاب يمكن تصنيفه بين الإثارة والكتب البوليسية ويدور أحداثه في كاتانيا. وهو لغز يحوم حول المدينة و قديستها الراعية سانتا أجاتا والنظام العسكري القديم والذي يحمل طابع القرون الوسطي، "فرسان القديس سيبولكرو ديل نودو" و زلزال عام 1693 المدمر والبحث عن البقايا ذات الخصائص العلاجية؛ كل هذه العناصر تمتزج وتجتمع معأ لتنتج كتاباً يجب ’قراءته‘. وفي تمام الساعة ال19 وعلي منصة الجناح الحيوي المتوسطي سيقوم الطاهي بييترو باريزي بتقديم عرض للطهي موضحاً اسرار كتابه "الطاهي الفلاح، وخصائص أرضه"، وهو عبارة عن مجموعة من القصص والذكريات التي تركز علي تاريخ الأرض وأهمية إستخدام المنتجات المحلية.

أثناء عرض الطهي سيحضر باريزي أطباق قائمة علي الحمضيات والفاكهة التي تشتهر بها صقلية وكامبانيا. ومرة أخري يعبر الطاهي –الذي تخلي عن نجمة ميشلان حتي يظل طاهي بسيط- عن أهمية التعاون وهو أفضل من يمثل تلك القيمة. وتدخل الثلاثة أحداث في ظل إسبوع قطاع حمضيات صقلية في إكسبو ميلانو والذي سيستمر من 16 وحتي 22 أكتوبر/تشرين الأول. أنسامد