(ANSAmed) - IL CAIRO, 24 NOV - Quale evento centrale della
Settimana della Cucina Italiana in Egitto - inserita nel quadro
delle analoghe iniziative promozionali prese dalla rete
diplomatico-consolare e in corso in tutto il mondo - si è
tenuta ieri sera al Cairo una cena degustazione alla presenza
dell'Ambasciatore d'Italia, Giampaolo Cantini.
Presso l'hotel Nile Ritz Carlton, vi hanno partecipato
rappresentanti istituzionali egiziani, componenti della comunità
imprenditoriale e della società civile locale.
Le portate sono state curate da uno chef 2 Stelle Michelin,
Oliver Glowig, il cui percorso ai vertici della cucina italiana
è partito da Gualtiero Marchesi e da Capri ed è proseguito
promuovendo la dieta mediterranea in Bahrain, Svizzera, Canada,
per approdare infine a Roma, è stato ricordato a margine
dell'incontro.
Come noto il suo ultimo progetto vede nascere nuove creazioni
presso il Mercato Centrale di Roma, con un approccio che unisce
l'utilizzo di ingredienti tradizionali a nuove tecniche
culinarie e che ha caratterizzato anche la serata del Cairo.
La Settimana della Cucina Italiana in Egitto, organizzata
dall'Ambasciata d'Italia e dall'Istituto Italiano di Cultura,
aveva preso avvio sempre al Cairo con una "cena-esperienza"
servita all'hotel Intercontinental Semiramis e risultata un
viaggio gastronomico tra culture regionali curato dallo chef
Giovanni Romagnoli.
Poi una serata di degustazione introdotta da Evelina Maffey
ha affrontato il tema "Miti e leggende mediterranei tra cucina,
storia e poesia", per discutere del ponte interculturale che
lega l'Italia alla sponda sud del Mediterraneo.
La serie di eventi prosegue oggi con un "brunch italiano"
presso l'hotel Conrad del Cairo, a cura dello chef Paolo Rocco.
(ANSAmed).
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