Lo rende noto l'Ente nazionale tunisino per il Turismo, precisando che l'iniziativa ha lo scopo di valorizzare l'eccellenza gastronomica tunisina e creare dei momenti d'incontro con tutta la cultura del cibo del Mediterraneo.
La cucina, da sempre specchio delle tradizioni dei popoli riveste per la Tunisia una connotazione ricca di sfumature diverse e complementari: dai prodotti unici e di grande qualità alla varietà di sapori e colori, fino alla capacità di farsi veicolo di emozioni e di condivisione tra le persone, attraverso un costante lavoro di ricerca e di innovazione.
Il festival è realizzato in collaborazione con Méditéa Tunisia, Associazione che fa parte di Méditéa, e l'Agorà delle cucine mediterranee. (ANSAmed).
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