"Uno dei primi riferimenti storici al formaggio di latte vaccino ottenuto dall'unione di panna e formaggio a pasta filata risale al 1931 in una guida turistica", si legge in una nota della Commissione. Con la Burrata di Andria il numero dei prodotti italiani (esclusi vini e liquori) inseriti nel registro europeo "Door" degli alimenti Dop/Igp/Stg sale a quota 289.
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