Istruzioni semplificate per
facilitare la donazione di cibo in sicurezza da parte di centri
di distribuzione alimentare, supermercati, pub, ristoranti e
altri piccoli rivenditori. E' il sistema sviluppato dall'Agenzia
europea per la sicurezza alimentare (Efsa) per aiutare i
donatori e i beneficiari (come banche alimentari e altre
organizzazioni di beneficenza) di alimenti invenduti a
garantirne la ridistribuzione a chi ne ha bisogno, riducendo lo
spreco alimentare.
Le indicazioni dell'Efsa riguardano accorgimenti minimi per
garantire la sicurezza degli alimenti che vengono donati, come
il mantenimento della catena del freddo, il controllo del
termine minimo di conservazione e della data di scadenza.
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