(ANSA) - SAN CASCIANO VAL DI PESA (FIRENZE), 22 GIU -
Tignanello, un luogo e un vino celebre. E ora anche una specie
di romanzo grazie a uno dei suoi 'inventori', il marchese Piero
Antinori che nel nuovo libro "Tignanello. Una storia toscana"
(ed.Cinquesensi, 208 pagg, 45 euro) racconta l'avventura nata
nelle sue cantine nel Chianti per realizzare un vino dalle
caratteristiche più spiccatamente internazionali. Fu così che
Tignanello, toponimo rurale del Chianti, divenne celebre come
luogo di coltivazione dei vigneti del primo 'supertuscan' che
ebbe lo stesso nome. Un vino simbolo del Rinascimento enologico
italiano e che l'autorevole rivista americana Wine Spectator ha
definito "the most influential wine in the history of Italy".
"Ho 76 anni - scrive Piero Antinori -, sono a capo
dell'azienda da 49, porto un cognome che esiste da almeno sette
secoli. Più o meno da allora è un cognome legato al vino e
ancora oggi, mentre in vigna inizia a lavorare la ventisettesima
generazione della famiglia e mentre in cantina è pronta l'annata
2012, ecco, oggi, vorrei che questa fosse la storia di un luogo
e di un vino, che portano lo stesso nome. E vorrei che questa
potesse essere anche, in qualche modo, la storia di come nasce e
matura ogni grande vino".
Tignanello, che tra i suoi padri ha avuto il celebre enologo
Giacomo Tachis, storico direttore delle Cantine Antinori, fu
frutto di scelte audaci ed innovative: per la prima volta venne
superato il disciplinare della zona (il Chianti Classico), si
utilizzò la fermentazione malolattica e si passò
all'invecchiamento in barriques, anziché in botti. Ma
soprattutto, ricorda Antinori, si volle decidere che il nuovo
vino provenisse interamente dalle uve dei vigneti di Tignanello
applicando in pieno il concetto di 'terroir', ancora poco
praticato in Italia all'epoca. Un vino rivoluzionario sia in
Italia sia all'estero che ancora oggi, dopo oltre quarant'anni,
è una delle etichette italiane più conosciute nel mondo.
Curiosità, è stato tra i, pochi, vini italiani donati di recente
a Barack Obama da Matteo Renzi.(ANSA).
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