Il pollo si conferma anche nel 2020 al top delle scelte in cucina. Il trend emerge con la quarta edizione della "Pollo Arrosto Day", maratona di eventi in calendario oggi 2 ottobre e promossa da Unaitalia, associazione che raccoglie le aziende avicole italiane. Attualmente, in Italia, le carni avicole rimangono le più consumate (35% della spesa) seguite dalle carni bovine (33%) e suine (20%). Notevole anche il consumo al mondo, Nordamerica (47,4 kg procapite nel 2016-2018), Oceania (33,6 kg) e Sudamerica (32,2 kg).
Nella penisola il consumo pro-capite è di circa 20 kg, in Unione europea si attesta invece a 25,3 kg, con una crescita del 23% negli ultimi 10 anni (dati Ue 2019). L'evento "Pollo Arrosto Day", in programma e in concomitanza con la Festa dei Nonni, prevede una diretta social con video-ricette, sfide, confronti e curiosità per scoprire- spiega una nota- il secondo di carne più amato dagli italiani. Tema della quarta edizione è #polloarrostovsmondo, una sfida social sulle preparazioni e segreti del pollo arrosto nelle sue numerose declinazioni: da quella classica con le patate alle gourmet che intrecciano ingredienti e tecniche differenti (forno, girarrosto, tandoori, affumicatura, brace). Ad aprire la maratona streaming sul canale facebook di www.vivailpollo.it gli chef stellati Francesco Apreda e Cristina Bowerman nello speciale show cooking con consigli, aneddoti sul tema. "Il pollo- commenta Antonio Forlini, presidente Unaitalia- rimane la carne preferita dagli italiani.
I dati Ismea confermano che le carni bianche sono le più acquistate nei primi 6 mesi del 2020 dalle famiglie italiane per i consumi domestici, con un +11,8% rispetto allo scorso anno".
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