Per Ornellaia questa è
l'annata più precoce dell'ultimo ventennio. Lo afferma Axel
Heinz, enologo e direttore dell'azienda vinicola. Il grande
caldo di luglio ha leggermente anticipato la maturazione delle
uve. Per fortuna ad agosto sono arrivate le piogge, aspettate e
benvenute dopo il lungo periodo di siccità e il caldo che hanno
caratterizzato i mesi di giugno e di luglio. Gli eventi
temporaleschi hanno rinfrescato le viti e abbassato le
temperature, soprattutto notturne. Arrivando così a creare
condizioni davvero favorevoli all'espressione aromatica delle
uve.
Lunedì 24 agosto è così iniziata in Ornellaia la raccolta dei primi grappoli di Sauvignon, con degli ottimi valori analitici, un grado potenziale che supera il 13% ed un acidità bilanciata.
Per adesso, si spiega, ci si è limitati alle "milleviti", i vigneti reinnestati a Merlot, dove è rimasta qualche pianta di Sauvignon intatta. Ma, a cavallo tra la fine di questa settimana e l'inizio della prossima, si proseguirà con gli altri Sauvignon per arrivare poi, durante la prima settimana di settembre, alla vendemmia dei Viognier. Se dovesse mantenersi l'attuale bella stagione, sarà un buon punto anche per raccogliere qualche vigneto dei rossi.
Lunedì 24 agosto è così iniziata in Ornellaia la raccolta dei primi grappoli di Sauvignon, con degli ottimi valori analitici, un grado potenziale che supera il 13% ed un acidità bilanciata.
Per adesso, si spiega, ci si è limitati alle "milleviti", i vigneti reinnestati a Merlot, dove è rimasta qualche pianta di Sauvignon intatta. Ma, a cavallo tra la fine di questa settimana e l'inizio della prossima, si proseguirà con gli altri Sauvignon per arrivare poi, durante la prima settimana di settembre, alla vendemmia dei Viognier. Se dovesse mantenersi l'attuale bella stagione, sarà un buon punto anche per raccogliere qualche vigneto dei rossi.
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