A circa dieci giorni
dall'inizio della vendemmia del Sangiovese, tra i viticoltori
del Montecucco si respira grande ottimismo per la qualità delle
uve mentre per la quantità è attesa, a causa soprattutto delle
scarse piogge estive, una flessione del 10-15% rispetto al 2019
che è stata un'annata record per la denominazione con oltre
22mila quintali raccolti.
L'andamento stagionale nel territorio del Montecucco è stato comunque abbastanza equilibrato, spiega una nota. "Abbiamo iniziato la campagna produttiva con una primavera regolare, senza siccità né piogge eccessive o gelate che abbiano potuto compromettere il germogliamento - commenta il presidente del consorzio Claudio Tipa - seguita poi da un'estate con poca pioggia, aspetto che nel Sangiovese ha certamente tirato fuori tannini e profumi importanti, garantendo anche perfetta sanità del frutto, ma che ha penalizzato il profilo quantitativo". Per Tipa, "dopo le piogge di inizio settembre, però, anche i parametri di vendemmia si stanno riequilibrando, contribuendo ad allungare il ciclo vegetativo e ad aumentare leggermente il volume del grappolo. Il calo delle temperature conseguente a queste piogge ha permesso la completa maturazione delle bucce e quindi ci permetterà di dilatare un po' i tempi di vendemmia".
Al via in questi giorni invece la raccolta del Vermentino, che, grazie alle alte temperature di luglio e agosto, presenta una perfetta maturazione aromatica della buccia. Anche in questo caso la pioggia di inizio settembre ha ritardato il ciclo vegetativo e allungato lievemente i tempi di vendemmia, per permettere ai profumi di tornare a livello ottimale.
L'andamento stagionale nel territorio del Montecucco è stato comunque abbastanza equilibrato, spiega una nota. "Abbiamo iniziato la campagna produttiva con una primavera regolare, senza siccità né piogge eccessive o gelate che abbiano potuto compromettere il germogliamento - commenta il presidente del consorzio Claudio Tipa - seguita poi da un'estate con poca pioggia, aspetto che nel Sangiovese ha certamente tirato fuori tannini e profumi importanti, garantendo anche perfetta sanità del frutto, ma che ha penalizzato il profilo quantitativo". Per Tipa, "dopo le piogge di inizio settembre, però, anche i parametri di vendemmia si stanno riequilibrando, contribuendo ad allungare il ciclo vegetativo e ad aumentare leggermente il volume del grappolo. Il calo delle temperature conseguente a queste piogge ha permesso la completa maturazione delle bucce e quindi ci permetterà di dilatare un po' i tempi di vendemmia".
Al via in questi giorni invece la raccolta del Vermentino, che, grazie alle alte temperature di luglio e agosto, presenta una perfetta maturazione aromatica della buccia. Anche in questo caso la pioggia di inizio settembre ha ritardato il ciclo vegetativo e allungato lievemente i tempi di vendemmia, per permettere ai profumi di tornare a livello ottimale.
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