L'andamento della produzione e dell'ultima vendemmia sono stati illustrati oggi da Cascine Piemontesi, la nuova realtà creata da Confagricoltura, e dal Consorzio di Tutela dell'Erbaluce, del Carema doc e del Canavese doc. La piccola docg della zona morenica eporediese, con una storia plurisecolare alle spalle, proviene da 227 ettari di vigneto, coinvolge 300 operatori (i produttori sono 288, i vinificatori 39, gli imbottigliatori 35, ma in alcuni casi i ruoli si sovrappongono), con un potenziale di quasi 1 milione e mezzo di bottiglie per ogni annata.
L'ultima annata è giudicata "buona-ottima", con particolari prospettive per il passito 2021, che si potrà bere dal 2025 dopo il necessario invecchiamento.
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